જવના ઘાસ એ જવના છોડના યુવાન અંકુરનો સંદર્ભ આપે છે, જે સામાન્ય રીતે 7-14 દિવસના હોય ત્યારે કાપવામાં આવે છે. જવનું ઘાસ એ પોષક તત્ત્વોથી ભરપૂર ખોરાક છે જે મોટાભાગે આહારના પૂરક તરીકે અથવા લીલા પીણાં અથવા સ્મૂધીના ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે વિટામિન્સ, ખનિજો, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ક્લોરોફિલથી ભરપૂર છે, અને માનવામાં આવે છે કે તે પાચનમાં સુધારો, રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા અને બળતરા ઘટાડવા જેવા ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભ ધરાવે છે.
